≪新メニュー発売のお知らせ!≫ サンドイッチはじめます。

≪新メニュー発売のお知らせ!≫

サンドイッチ、はじめます。

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なんども、なんども試作を重ねて

「みんなで作ったサンドイッチ」

いよいよ発売です!(おまたせしました!!)

今回のサンドイッチは

各務原市近郊で、

こだわりを持ってモノづくりをされている生産者さん

一緒に作り上げたもの。

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(サンドイッチの記者発表のときの写真)

と、いうわけで、

サンドイッチの紹介とともに

関わって下さった生産者さんを紹介します!

 

*******
 
まずは
今回一緒にサンドイッチを作った
生産者の方々を簡単にご紹介から。
 
 
=====
 
サンミール
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岐阜県産小麦を使用して
挽き方にもこだわって小麦粉を作っている
各務原市内の製粉会社さん。
 
岐阜県産「タマイズミ」
という品種を取り扱えるのは
全国でもここだけだそう。
 
 
 
108ぱん+OYATSU
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お客さんとの距離が近く、親しみやすいご夫婦が営む
本格的で美味しいパンとおやつが買える
各務原市内の自家製パン屋さん。
 
「こんにちは~!」と
気軽に立ち寄れて、
また行きたくなるお店。
 
 
・各務原農園
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化学肥料、農薬は使用せず、
生ゴミから作った堆肥を使った畑で
有機野菜を育てている各務原市内の農家さん。
 
味と香りの強い葉物野菜は
野菜本来の味を教えてくれます。
 
 
フォレストファーム
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若くして、
各務原ニンジンの振興に欠かせない存在となっている
農業生産法人。
 
低農薬の、甘くて美味しいニンジン作りや
規格外の野菜を使用した商品の販売も行っています。
 
 
・ながらたまご
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現在ではとても珍しい
「平飼い」で鶏を飼育している
岐阜県最古の養鶏場。
 
味が濃く、栄養価が高い
「ながらたまご」は
健康で、ストレスフリーな鶏が産んだ
貴重なたまご。
 
 
===========
 
 
この5つの生産者さんたちと一緒に作った
こだわりのサンドイッチがこちら!
 
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写真右:kakamigahara sand (かかみがはらサンド)

写真左:egg sand (エッグサンド)

6/16(金)10:00~ 販売スタート!

どちらもなくなり次第終了となります。

 
■ kakamigahara sand ■
 
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各務原市内の生産者のみで出来ている、
各務原市100%のサンドイッチ
「kakamigahara sand」
 
一番大変だったことは
パン、野菜の主張が強すぎて、鶏ハムの存在が
消えてしまう事。(良いのか悪いのか…)
 
 
■内容■
 
・パン — サンミール × 108ぱん+OYATU —
 
サンミールの、こだわりの岐阜県産小麦粉を使用して
108ぱん+OYATU が作った
小麦粉の香りを生かした全粒粉のカンパーニュ。
 
 
・葉物野菜 — 各務原農園 —
 
有名料理店のシェフが使用する
野菜本来の味と香りの強い
各務原農園のルッコラ、からし菜、チンゲン菜などの
葉物野菜7種類。
 
 
・ニンジンのラぺ — フォレストファーム×KAKAMIGAHARA STAND —
 
フォレストファームの
甘くて美味しい各務原ニンジン使った
KAKAMIGAHARA STAND オリジナルの
ニンジンのラぺ。
 
 
・鶏ハム — KAKAMIGAHARA STAND —
 
KAKAMIGAHARA STAND オリジナルの、
ハーブが香るしっとりした鶏ハム。
 
 
 
■ egg sand ■
 
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目指したのは
「The たまごサンド」
たまご本来の美味しさを味わって頂くために
余分なものは一切入れていません。
 
 
■内容■
 
・パン — サンミール × 108ぱん+OYATU —
 
サンミールの、こだわりの岐阜県産小麦粉を使用して
108ぱん+OYATU が作った天然酵母の白パン。
ふんわりもちもちの触感です。
 
 
・たまごのフィリング — ながらたまご×KAKAMIGAHARA STAND —
 
味が濃く、栄養価の高い「ながらたまご」を
存分に味わって頂けるように
ごろごろとした荒めのフィリングを
KAKAMIGAHARA STAND が作りました。
 
 
 
 
どちらも、ランチにちょうどいい
ボリュームとなっております。
 
ワックスペーパーに包んでお渡しするので
公園に持ち出して食べて頂けますよー!
 
 
 
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帯の裏には生産者さんの情報を記載。
 
 
販売開始は
6/16(金)10:00 からです。
無くなり次第終了となりますので、お早目に。
 
学びの森でのピクニックのお供に、
ぜひお召し上がり下さいね*
 
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*******
 
 
自分が暮らす街で
こんなにも美味しいものが作られていたということ。
 
自分が暮らす街に
こだわりを持って、信念を持って
ものづくりをしている生産者さんがいたということ。
 
 
「知る」
 
 
ただそれだけで、こんなにも嬉しくて、誇らしい。
 
 
なんでずっと
この街にいるのに知らなかったのか、
なんでずっと
それを知ろうともしなかったのか。
 
 
このサンドイッチが
一人でも多くの方にとっての
「知る機会」
になればいいな。
と思ってます。
 
 
ぜひ1度、
食べてみてください。
 
 
(かかみがはら暮らし委員会 / 戸髙 翼)
 
 
============
 
かかみがはら暮らし委員会は
毎月1度【寄り合い】を開催しています。
 
20170510212926_IMG_0966
 
新しい「コト」がここから始まるかも…!!
やりたいことや、アイデアがある方。
暮らし委員会の活動に興味のある方。
 
どなたでも気軽にご参加ください*
 
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KAKAMIGAHARA STAND
住所:〒504-0836 岐阜県各務原市那加雲雀町10‐4
TEL:058-389-8979
営業時間:10:00~17:00
定休日:木曜日
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